Чай із фруктовим соком технологічна карта

Техніко-технологічна карта № Чай фруктовий (СР-619 варіант 2-2002). ОБЛАСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ. Справжня техніко-технологічна карта...

Ємність для заварювання чаю (каструлю) обполіскують окропом, насипають чай на певну кількість порцій, заливають окропом на 1/3...

Для приготування чаю-заварки використовують фарфоровий або фаянсовий чайник або посуд з нержавіючої сталі. Місткість спочатку обполіскують крутим...

Технологічна карта кулінарного виробу (страви) №59 Салат із моркви з яблуками... Найменування кулінарного виробу (страви): Сік фруктовий (яблучний).

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № 26. Найменування виробу: «Салат із помідорів у власному соку із зеленим горошком». Номер рецептури: К.О.

ЯКОВ, КИСЕЛІ, СОКИ, НАПОЇ З МОЛОКОМ (КАРТИ РЕЦЕПТІВ). . Технологічна карта №33. Найменування виробу: Чай з молоком. Номер рецептури:261.

Розмір: 13.59 Kb.; Сік, що випускається промисловістю, розливають у склянки порціями безпосередньо перед відпусткою.

власному соку з моменту закипання протягом 5 хвилин, охолодити та подати.... Технологічна мапа кулінарного виробу (страви) № 6.

Технологічна карта: Напій фруктовий. Завантажити ТТК. Склад блюда.... У сік фруктовий з м'якоттю привідпустку кладуть кульки морозива.

У м'ясо, що зварилося, вона входить легко, при цьому виділяється безбарвний сік. Відварене м'ясо нарізають по 1-2 шматочки на порцію, заливають невеликим...

383, 392, Чай з цукром, варенням, джемом, медом, повидлом. 384, 393, Чай з лимоном. 385, 394, Чай з молоком чи вершками... ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № 359.

Овочі добре промивають та очищають. Підготовлену капусту шаткують соломкою, посипають сіллю (15 г на 1 кг) і перетирають до виділення соку, після чого її віджимають,...

Чай проціджують, додають цукор та охолоджують до 8-10° С. Правила оформлення, подачі страв:... Найменування кулінарного виробу (страви): Сік фруктовий.

Про готовність м'яса та страв з нього свідчить безбарвний сік,... У кожній технологічній карті не враховано воду, вона додається в об'ємі до виходу...

Технологічна карта приготування страви. 1-21/1-22 (ясла/садок). Найменування кулінарного виробу (страви): Чай із цукром. Номер рецептури: 504,505.

Технологічна мапа №. Номер рецептури 1. Найменування виробу: Хліб житньо-... Консервований горошок прогрівають у власному соку, потім відвар.

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА КУЛІНАРНОГО ВИРОБУ (СТРАВИ) № к/к... Оброблені відповідно до санітарних правил пакети розкривають, сік розливають у склянки.

Технологічна карта на продукцію громадського харчування -... Антистрес - фруктовий чай з додаванням фенхелю, лакриці та насіння кропу.

У рецептурах технологічних карт страв (виробів) зазначені норми вкладення продуктів (сировини) масою... Чай із цукром (джемом, варенням, медом) (варіант 1).