Аналітика ресторану від а до я

Д. Макаренко: Давайте, як у фільмах, почнемо з передісторії, так би мовити, за кілька років до подій, що описуються. У 2014 році ресторанний ринок переживав...

Керуйте одним або мережею ресторанів, використовуючи зручні звіти та збільшуйте продажі, середній чек, активність персоналу.

11 груд. 2020 р. — «Такі акції до добра не доведуть, а постраждає вся галузь, – пояснює Ігор... переїжджають за місто, і що б я не витворяв у ресторані,...

11 лют. 2021 р. — Виторг наших ресторанів у березні 2020 р. впав на 70%, влітку падіння скоротилося до 30%, а зараз виручка становить 50–60% від рівня 2019...

У нашій практиці за будні дні ми приймаємо проміжок із понеділка по четвер, а за вихідні – проміжок із п'ятниці по неділю. З іншого боку, нічого...

28 бер. 2017 р. – Цікаво та зрозуміло – все про ресторан в одній книзі. Приклади наведені здебільшого з практики ресторанів США, а те, що було актуально 5...

12 травня 2021 р. - Аналіз ризиків. Фінансові результати Основна частина – фінальна, де роблять фінансовий аналіз та оцінюються ризики відкриття ресторану.

8 черв. 2017 р. — За допомогою систем автоматизації контроль за тим, що відбувається в ресторані, можливий навіть віддалено – не з офісу, а з планшета чи смартфона. Аж до...

23 груд. 2020 р. — До 15 січня роботу ресторанів з 23:00 до 6:00 припинено.... потреби ресторану Ribambelle зросли в 1,5 рази, а витрати окремо на...

З метою оптимізації меню може проводитись аналіз продажів кафе/ресторану/їдальні. ОЦІНКА ЗАДОВОЛЬНОСТІ ПОПИТУ НА ПОСЛУГИ РЕСТОРАНУ / ЇДІЛОВІ / КАФЕ.

9 лист. 2017 р. — Якби я була виконавчим директором компанії, я б запропонувала базуватися в сегменті середній, а не середній плюс. Аргументи: можливості...

Проведення SWOT-аналізу передбачає вивчення внутрішніх факторів бізнесу (сильні та слабкі сторони), на які компанія може вплинути, а також зовнішніх...

Створити успішний ресторан вдається не кожному. А все тому, що в цій справі багато підводних каменів, тонкощів та особливостей.

28 бер. 2016 р. — Невеликий сімейний ресторан корейської кухні в центрі Москви приносить... «Я зрозуміла, що годувати людей, бачити їх ситими та задоволеними я люблю...

Маловідома у 40-х роках закусочна виростила річний оборот до 200 тис. доларів за кілька місяців. А сталося ось що.

Ресторан Black Market займається доставкою смачної їжі додому: бургери, роли, вок, бранчі та інші страви.

У компанії колосальне зростання - на рік додається близько 100ресторанів.... на статистику продажів минулого року (а в рітейлі, як я вже говорила раніше,...

Quick Resto - автоматизація ресторану, кафе, бару, кав'ярні або їдальні під ключ. Програма для повноцінного складського обліку в громадському харчуванні онлайн,...